ZERO_WASTE: awareness for the reduction of food waste
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Date
2025-06-30
Authors
Bayarri, SusanaDuarte, Rosa
Iriarte, José Ignacio
Loran, Susana
Maza Rubio, María Teresa
Pinilla, Vicente
Serrano, Ana
Uldemolins Gómez, Pilar
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Instituto Agroalimentario de Aragón
Typology
texto , libroAbstract
El desperdicio de alimentos representa uno de los desafíos más urgentes y complejos en el ámbito de la sostenibilidad global. La pérdida de alimentos a lo largo de la cadena agroalimentaria no solo implica un desperdicio de recursos naturales, económicos y humanos, sino que también tiene un profundo impacto ambiental y social.
En este contexto, nace el proyecto europeo ZERO_WASTE - Concienciación para la Reducción del Desperdicio Alimentario (2020-1-ES01-KA204-083226), financiado por el programa Erasmus+ (Acción Clave 2), con el objetivo de:
- Sensibilizar, educar y empoderar a ciudadanos y sectores educativos.
- Promover la reducción del desperdicio alimentario mediante educación, conocimiento científico y acción responsable.
El proyecto reunió a socios internacionales de diversos ámbitos (educativo, científico, técnico y social), contando con la colaboración de investigadores y expertos que validaron el contenido mediante un enfoque riguroso y multidisciplinar.
Como resultado de este esfuerzo colaborativo, se ha desarrollado un recurso formativo estructurado en cuatro módulos, que abordan aspectos clave del desperdicio alimentario desde perspectivas complementarias.
Description
Keywords
Bibliographic citation
Bayarri, S., Duarte, R., Iriarte, J. I., Lorán, S., Maza, M. T., Pinilla, V., Serrano, A., & Uldemolins, P. (2025). ZERO_WASTE: awareness for the reduction of food waste. Instituto Agroalimentario de Aragón. ISBN 978-84-10169-68-5
AGROVOC subjects
DesperdicioCadena alimentaria
Calidad del alimento
Contaminación alimentaria
Consumo de alimentos
Sponsorship
Proyecto europeo ZERO_WASTE - Concienciación para la reducción del desperdicio de alimentos (2020-1-ES01-KA204-083226), financiado en el marco del programa Erasmus+ (Acción Clave 2)