ZERO_WASTE: awareness for the reduction of food waste

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dc.contributor.authorBayarri, Susana
dc.contributor.authorDuarte, Rosa
dc.contributor.authorIriarte, José Ignacio
dc.contributor.authorLoran, Susana
dc.contributor.authorMaza Rubio, María Teresa
dc.contributor.authorPinilla, Vicente
dc.contributor.authorSerrano, Ana
dc.contributor.authorUldemolins Gómez, Pilar
dc.contributor.funderEuropean Commission
dc.contributor.funderErasmus+
dc.contributor.orcidUldemolins Gómez, Pilar [0000-0003-4284-2807]
dc.date.accessioned2025-07-30T11:54:47Z
dc.date.available2025-07-30T11:54:47Z
dc.date.issued2025-06-30
dc.date.updated2025-07-07T07:39:35Z
dc.description.abstractEl desperdicio de alimentos representa uno de los desafíos más urgentes y complejos en el ámbito de la sostenibilidad global. La pérdida de alimentos a lo largo de la cadena agroalimentaria no solo implica un desperdicio de recursos naturales, económicos y humanos, sino que también tiene un profundo impacto ambiental y social. En este contexto, nace el proyecto europeo ZERO_WASTE - Concienciación para la Reducción del Desperdicio Alimentario (2020-1-ES01-KA204-083226), financiado por el programa Erasmus+ (Acción Clave 2), con el objetivo de: - Sensibilizar, educar y empoderar a ciudadanos y sectores educativos. - Promover la reducción del desperdicio alimentario mediante educación, conocimiento científico y acción responsable. El proyecto reunió a socios internacionales de diversos ámbitos (educativo, científico, técnico y social), contando con la colaboración de investigadores y expertos que validaron el contenido mediante un enfoque riguroso y multidisciplinar. Como resultado de este esfuerzo colaborativo, se ha desarrollado un recurso formativo estructurado en cuatro módulos, que abordan aspectos clave del desperdicio alimentario desde perspectivas complementarias.
dc.description.sponsorshipProyecto europeo ZERO_WASTE - Concienciación para la reducción del desperdicio de alimentos (2020-1-ES01-KA204-083226), financiado en el marco del programa Erasmus+ (Acción Clave 2)
dc.identifier.citationBayarri, S., Duarte, R., Iriarte, J. I., Lorán, S., Maza, M. T., Pinilla, V., Serrano, A., & Uldemolins, P. (2025). ZERO_WASTE: awareness for the reduction of food waste. Instituto Agroalimentario de Aragón. ISBN 978-84-10169-68-5
dc.identifier.isbn978-84-10169-68-5
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10532/7728
dc.language.isoen
dc.publisherInstituto Agroalimentario de Aragón
dc.relationinfo:eu-repo/grantAgreement/Agreement/EC/Erasmus+/2020-1-ES01-KA204-083226/ES/ZERO_WASTE - Awareness for reduction of food waste/ZERO_WASTE
dc.relation.citaSi
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spainen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subject.agrovocDesperdicio
dc.subject.agrovocCadena alimentaria
dc.subject.agrovocCalidad del alimento
dc.subject.agrovocContaminación alimentaria
dc.subject.agrovocConsumo de alimentos
dc.subject.sdgHambre cero
dc.subject.sdgProducción y consumo responsables
dc.titleZERO_WASTE: awareness for the reduction of food waste
dc.typetexto
dc.typelibro
dc.type.hasVersionversión publicada

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