El potencial gastronómico del bróquil: nuevos aprovechamientos
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Date
2022
Authors
Mallor Giménez, CristinaLaguna, S.
Zufiarre, R.
Jiménez, J.C.
Gutiérrez, G.
Montaner Otín, Celia
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Typology
Proceedings PaperArticle
Abstract
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Keywords
Bibliographic citation
XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha. Zaragoza, 14 al 17 de junio de 2022
AGROVOC subjects
Brassica oleracea italicaBróculi
Gastronomía