Cata ciega de carne de vacuno: FIGAN 2017
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Date
2017
Authors
Albertí Lasalle, PerePanea Doblado, Begoña
Ripoll García, Guillermo
Calvo Lacosta, Jorge Hugo
Roncalés, P.
Arana, A.
Beriaín Apesteguía, María José
Purroy, A.
Mendizábal, J.A.
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Abstract
El pasado 31 de marzo realizamos una cata comentada de carne de vacuno dentro del marco de FIGAN. Era una actividad del proyecto RTA INIA 2012-00046-C03.
Agradecemos a Feria de Zaragoza, Fribin, Citapa, TV Aragón y todos los asistentes la colaboración prestada.
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Bibliographic citation
Blog "Calidad de la Canal y la Carne", consultado el 27 de septiembre de 2018
AGROVOC subjects
Análisis organolépticoCarne de res
Encuestas al consumidor