Jornada “Puesta en valor de la calidad del azafrán producido en Teruel” [folleto]
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Date
2018
Authors
Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón - CITAJournal Title
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Abstract
El azafrán es un cultivo históricamente muy arraigado en la provincia de Teruel cuya producción ha despertado interés en los últimos años por el alto valor añadido de la especia, la sostenibilidad del cultivo y su importancia socio-cultural. El azafrán de Teruel se ha distinguido por una alta calidad que era bien reconocida en el pasado y que, en estos momentos, para conseguir un producto competitivo necesita distinguirse y revalorizarse. La valorización de la calidad del azafrán producido en Teruel constituye el objetivo principal del proyecto AZAFRANTERUEL
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Bibliographic citation
AGROVOC subjects
AzafránCrocus sativus
Calidad de los alimentos
Inversión pública