Determinación de ácidos grasos por NIRS en carne liofilizada de 15 razas bovinas europeas
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Date
2019
Authors
Ripoll García, GuillermoFailla, S.
Panea Doblado, Begoña
Hocquette, J.F.
Sañudo Astiz, Carlos
Dunner, S.
Olleta Castañer, José Luis
Christensen, M.
Ertbjerg, P.
Richardson, I.
Molto, C.
Williams, J.L.
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Proceedings PaperArticle
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Description
Keywords
Bibliographic citation
XVIII Jornadas sobre Producción Animal. Zaragoza, 7 y 8 de mayo de 2019, pp. 609-611
AGROVOC subjects
Ácidos grasosEspectrometría
Carne de ternera
Carne seca