Caracterización histológica e histoquímica del pardeamiento enzimático en manzano
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Date
2025
Authors
Bielsa González, Francisco JavierIrisarri Sarto, Patricia
Errea Abad, María Pilar
Pina Sobrino, Ana
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universitat Politécica de Valencia (UPV), Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) & Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH)
Typology
texto , contribución de congreso , actas de congreso , póster de congresoAbstract
Description
Keywords
Fenoles, Histología, Malus domestica Borkh, Morfología, Pectinas
Bibliographic citation
Bielsa, F. J., Irisarri, P., Errea, P., & Pina, A. (2025). Caracterización histológica e histoquímica del pardeamiento enzimático en manzano. En: UPV, IVIA & SECH (2025). XVIII Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas. Resúmenes. (p. 194)
AGROVOC subjects
Malus domesticaPardeamiento enzimático
Histología vegetal
Producto fresco
Elección de variedades
Sponsorship
Esta investigación ha sido financiada por los proyectos PID2019-108081RR-C21, y PID2022-141847OR-C31 financiados por MCIN/AEI /10.13039/501100011033 y por el Grupo consolidado A12 del Gobierno de Aragón – Fondo Social Europeo de la Unión Europea