Efecto de la incorporación en un envase activo de diferentes cantidades de un concentrado microencapsulado de acerola en diferentes estados de maduración sobre la vida útil de carne ovina
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Date
2025-06-04
Authors
De Souza-Melo, S.K.de Alencar, M.G.
do Vale, R.B.
da Silva, J.A.
Barros, A.C.
de Souza-Rodriguez, R.T.
Queiroz, M.A.A.
dos Santos-Silva, N.D.
de Brito-Araújo-Carvalho, A.J.
Panea Doblado, Begoña
de Carvalho, F.A.L.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
AIDA
Typology
texto , contribución de congreso , actas de congreso , póster de congresoAbstract
Description
Keywords
Bibliographic citation
De Souza-Melo, S.K., de Alencar, M.G., do Vale, R.B., da Silva, J.A., Barros, A.C., de Souza-Rodriguez, R.T., Queiroz, M.A.A., dos Santos-Silva, N.D., de Brito-Araújo-Carvalho, A.J., Panea, B., & de Carvalho, F.A.L. (2025). Efecto de la incorporación en un envase activo de diferentes cantidades de un concentrado microencapsulado de acerola en diferentes estados de maduración sobre la vida útil de carne ovina. En: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (2025). XXI Jornadas sobre Producción Animal. AIDA. (p.325)
AGROVOC subjects
EnvasadoAlmidón
Microencapsulación
Malpighia
Peroxidación lipídica
Aptitud para la conservación