Desarrollo de un sistema experimental para emular el efecto de los cambios de presión durante el transporte de productos hortofrutícolas envasados en materiales microperforados

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dc.bibliographicCitation.conferencedate12-14/06/2024es_ES
dc.bibliographicCitation.conferencenameXIV Congreso Nacional y XII Ibérico de Maduración y Postcosechaen
dc.bibliographicCitation.conferenceplaceMadrides_ES
dc.contributor.authorVega Díez, Saraes_ES
dc.contributor.authorSalvador, María Luisaes_ES
dc.contributor.authorGonzález Buesa, Jaimees_ES
dc.coverage.spatialCiencia Vegetales_ES
dc.date.accessioned2024-06-12T10:07:04Z
dc.date.available2024-06-12T10:07:04Z
dc.date.issued2024es_ES
dc.date.updated2024-06-12T08:53:25Z
dc.description.abstractEl modelo 3D desarrollado predice adecuadamente el intercambio de gas a través de una microperforación considerando la dependencia espacio-temporal de la composición gaseosa. Las dimensiones de la perforación afectan a la dinámica de intercambio de gas. Conocer qué tamaño mínimo se puede usar sin que se produzca el colapso del envase es de gran utilidad para el desarrollo de envases MAP optimizados para los requerimientos específicos de conservación de cada producto fresco o mínimamente procesado.es
dc.description.sponsorshipEste trabajo ha sido financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación de España (PID2019–108080RR-100) y beca predoctoral PREP 2022-000492 para Sara Vega-Diez.es_ES
dc.identifier.citationVega Diez, S., Salvador, M. L., & González Buesa, J. (2024). Desarrollo de un sistema experimental para emular el efecto de los cambios de presión durante el transporte de productos hortofrutícolas envasados en materiales microperforados. Desafíos de maduración y postcosecha de frutos y hortalizas: Actas del XIV Congreso Nacional y XII Ibérico de maduración y postcosecha, 2024, ISBN 9788409632572, págs. 113-121, 113-121.es
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10532/7085
dc.language.isoeses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Españaes
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/es
dc.subject.agrovocTransportees
dc.subject.agrovocEnvasado bajo atmósfera modificadaes
dc.subject.agrovocEnvasado de alimentoses
dc.subject.othermicroperforación
dc.subject.otherMAP
dc.subject.otherTransporte
dc.titleDesarrollo de un sistema experimental para emular el efecto de los cambios de presión durante el transporte de productos hortofrutícolas envasados en materiales microperforadoses
dc.typeConference Material*
dc.type.refereedRefereedes_ES
dc.type.specifiedPosteres_ES

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