Efeitos de diferente períodos de maturaçao nos parámetros físicos de qualidade de carne de cordeiros
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Date
2020
Authors
Gotardo, L.R.M.Battaguin, H.V.
Gonçalves, L.A.
de Carvalho, F.A.L.
Panea Doblado, Begoña
Trindade, M.A.
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Bibliographic citation
7° Simpósio de Segurança Alimentar. 27-29 de outubro de 2020
AGROVOC subjects
Carne de corderoCalidad
Maduración