Identificación de metabolitos relacionados con el carácter picante en variedades españolas de pimiento (Capsicum annuum L.) de reconocida calidad refrenciada (Denominaciones de Origen Protegida e Indicaciones Geográficas Protegidas)
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Date
2014
Authors
Galán Enciso, AlbertoJournal Title
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Proyecto Fin de Carrera - Ingeniero agrónomo - Escuela Politécnica Superior de Huesca
AGROVOC subjects
Capsicum annuumCapsaicina
Espectrometría de masas
Identificación