Determinación de parámetros indicativos de calidad protéica en harina de lentejas obtenidas mediante procesado
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Date
1998
Authors
Sanz García, María AngelesJournal Title
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Publisher
Universidad de Alcalá. Facultad de Farmacia
Typology
doctoralThesisAbstract
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Bibliographic citation
SANZ GARCÍA, MARÍA ANGELES. Determinación de parámetros indicativos de calidad protéica en harina de lentejas obtenidas mediante procesado.. Dirección: Amelia Hernandez García. Tesis Doctoral, Universidad de Alcalá. Facultad de Farmacia, 1998.
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