Clasificación objetiva del color de la carne de las denominaciones de venta de vacuno

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Albertí Lasalle, Pere	es_ES
dc.contributor.author	Ripoll García, Guillermo	es_ES
dc.contributor.author	Panea Doblado, Begoña	es_ES
dc.contributor.author	Albertí González, Carolina	es_ES
dc.date.accessioned	2016-05-05T11:16:39Z	-
dc.date.available	2016-05-05T11:16:39Z	-
dc.date.issued	2016	es_ES
dc.identifier.citation	Eurocarne (244), p. 131-142	en
dc.identifier.issn	1132-2675	*
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10532/3248	-
dc.description.abstract	Este estudio realiza una clasificación del color de distintas denominaciones de venta de carne de vacuno comercializadas en España a partir de la medida instrumental de sus variables colorimétricas	es
dc.language.iso	es	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/	*
dc.subject.other	producción y sanidad animal	es_ES
dc.title	Clasificación objetiva del color de la carne de las denominaciones de venta de vacuno	en
dc.type	Journal Contribution	*
dc.bibliographicCitation.issue	244	es_ES
dc.bibliographicCitation.stpage	131	es_ES
dc.bibliographicCitation.endpage	142	es_ES
dc.subject.agrovoc	Carne de ternera	es
dc.subject.agrovoc	Color	es
dc.subject.agrovoc	Clasificación	es
dc.description.status	Unpublished	es_ES
dc.type.refereed	Refereed	es_ES
dc.type.specified	Article	es_ES
dc.bibliographicCitation.title	Eurocarne	en
Aparece en las colecciones:	[DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos [RICA] Vacuno de carne

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