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http://hdl.handle.net/10532/5236| Título : | Viabilidad de la maduración en seco en diferentes tipos de carne de vacuno español |
| Autor : | Panea Doblado, Begoña García, H. Ripoll García, Guillermo |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Citación : | Congreso Iberoamericano de Marcas de Calidad de Carne y de Productos Cárnicos. Bragança (Portugal), 24 y 25 de octubre de 2019 |
| URI : | http://hdl.handle.net/10532/5236 |
| Licencia: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
| Aparece en las colecciones: | [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos |
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