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http://hdl.handle.net/10532/5953| Título : | Elaboración de queso de Teruel con coagulante vegetal: la innovación desde la tradición |
| Autor : | Mallor Giménez, Cristina Estrada Korta, Olaia Ariño Moneva, Agustín Alejandro Juan Esteban, Teresa |
| Fecha de publicación : | 2022 |
| Citación : | XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha. Zaragoza, 14 al 17 de junio de 2022 |
| URI : | http://hdl.handle.net/10532/5953 |
| Licencia: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
| Aparece en las colecciones: | [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| 2022_251ab.pdf | Abstract | 47,66 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
| 2022_251.pdf | Póster | 1,7 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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