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http://hdl.handle.net/10532/6759| Título : | Empleo de espectroscopía NIR a partir de la carne para la identificación rápida de genotipos de vacuno |
| Autor : | León-Ecay, S., López-Maestresalas, A. Mendizabal, J.A. Beriain, M.J. González, M. Panea Doblado, Begoña Beruete, M. Ripoll García, Guillermo Insausti, K. |
| Fecha de publicación : | 2023 |
| Citación : | XX Jornadas sobre Producción Animal de AIDA, Zaragoza, 13-14 junio 2023 |
| Resumen : | Los resultados del presente estudio revelan cómo la tecnología NIR ofrece una opción no destructiva útil para identificar y autentificar de forma rápida y efectiva los genotipos de los animales a lo largo del proceso de maduración de la carne. Asimismo, gracias al empleo del análisis de PCA puede afirmarse cómo el modelo creado a día 7 puede aplicarse satisfactoriamente para fines discriminantes. |
| URI : | http://hdl.handle.net/10532/6759 |
| Documento relativo: | https://www.aida-itea.org/aida-itea/files/jornadas/2023/Libro_XX_Jornadas-AIDA_2023.pdf |
| Licencia: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
| Aparece en las colecciones: | [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos |
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