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http://hdl.handle.net/10532/1139| Title: | Determinación de parámetros indicativos de calidad protéica en harina de lentejas obtenidas mediante procesado |
| Authors: | Sanz García, María Angeles |
| Theses advisor: | Hernandez García, Amelia |
| Issue Date: | 1998 |
| Publisher: | Universidad de Alcalá. Facultad de Farmacia |
| Citation: | SANZ GARCÍA, MARÍA ANGELES. Determinación de parámetros indicativos de calidad protéica en harina de lentejas obtenidas mediante procesado.. Dirección: Amelia Hernandez García. Tesis Doctoral, Universidad de Alcalá. Facultad de Farmacia, 1998. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10532/1139 |
| License: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
| Appears in Collections: | [DOCITDOC] Tesis doctorales |
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