Enzimas antioxidantes en la maduración de carne de vacuno procedente de dos cabañas autóctonas asturianas

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Caballero, B.	es_ES
dc.contributor.author	Sierra, V.	es_ES
dc.contributor.author	Vega Naredo, I.	es_ES
dc.contributor.author	Tomás Zapico, C.	es_ES
dc.contributor.author	Rodríguez Colunga, M.J.	es_ES
dc.contributor.author	Tolivia, D.	es_ES
dc.contributor.author	Hardeland, R.	es_ES
dc.contributor.author	Oliván, M.	es_ES
dc.contributor.author	Coto Montes, A.	es_ES
dc.date.accessioned	2010-05-11T12:04:53Z	es_ES
dc.date.available	2010-05-11T12:04:53Z	es_ES
dc.date.issued	2006	es_ES
dc.identifier.citation	CABALLERO, B. ; SIERRA, V. ; VEGA-NAREDO, I. ; TOMÁS-ZAPICO, C. ; RODRÍGUEZ COLUNGA, M.J. ; TOLIVIA, D. ; HARDELAND, R. ; OLIVÁN, M. ; COTO MONTES, A. "Enzimas antioxidantes en la maduración de carne de vacuno procedente de dos cabañas autóctonas asturianas". ITEA : Información Técnica Económica Agraria, septiembre 2006, vol. 102, nº 3, p.288-303.	es_ES
dc.identifier.issn	1699-6887	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10532/1204	es_ES
dc.format.extent	16 p.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA)	es_ES
dc.rights	cc-by-nc-nd	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/	es_ES
dc.subject.other	Ganado bovino	es_ES
dc.subject.other	Maduración	es_ES
dc.subject.other	Asturias	es_ES
dc.title	Enzimas antioxidantes en la maduración de carne de vacuno procedente de dos cabañas autóctonas asturianas	es_ES
dc.type	article	es_ES
Aparece en las colecciones:	[RICA] Vacuno de carne Revista ITEA [RITEA]

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