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http://hdl.handle.net/10532/1632| Title: | La cadena de comercialización de la carne de cabrito |
| Authors: | Panea Doblado, Begoña Alcalde Aldea, Mª Jesús Ripoll García, Guillermo Horcada Ibáñez, Alberto Teixeira, Alfredo Sañudo Astiz, Carlos |
| Issue Date: | 2011 |
| Citation: | B. Panea, M.J. Alcalde, G. Ripoll, A. Horcada, A. Teixeira y C. Sañudo. "La cadena de comercialización de la carne de cabrito". Albeitar, 2011, nº 145, p. 8-11 |
| Description: | En España no existe ninguna IGP o DOP de carne caprina. Ello se debe en parte a que el caprino es un sector con graves deficiencias estructurales y una estacionalidad de la producción y del consumo, así como por la falta de canales de comercialización estables |
| URI: | http://hdl.handle.net/10532/1632 |
| Appears in Collections: | [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos |
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