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http://hdl.handle.net/10532/2282| Title: | Color instrumental, apreciación visual y oxidación lipídica de pechuga de pollo conservada en envases con nanopartículas de óxido de zinc y plata |
| Authors: | Ripoll García, Guillermo Albertí Lasalle, Pere Panea Doblado, Begoña |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | AIDA |
| Citation: | 42 Jornadas de Estudio. XV Jornadas sobre Producción Animal: z, 14 y 15 de mayo de 2013 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10532/2282 |
| Related document: | http://www.aida-itea.org/index.php/jornadas/presentacion-jornadas |
| ISBN: | 978-84-695-7684-7 (tomo I), 978-84-695-7685-4 (tomo II) |
| License: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ |
| Appears in Collections: | [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos |
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