Efecto del peso de faenado en las características productivas, la calidad de la canal, el despiece comercial y el análisis instrumental (espectroscopía NIR, INSTRON y fotocolorímetro) de la carne de siete razas españolas de vacuno

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10532/4425

Title:	Efecto del peso de faenado en las características productivas, la calidad de la canal, el despiece comercial y el análisis instrumental (espectroscopía NIR, INSTRON y fotocolorímetro) de la carne de siete razas españolas de vacuno
Authors:	Ripoll García, Guillermo
Issue Date:	2000
Citation:	Proyecto Fin de Carrera Universidad de Zaragoza, Escuela Universitaria Politécnica de La Almunia de Doña Godina
URI:	http://hdl.handle.net/10532/4425
License:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
Appears in Collections:	[DOCIMON] Libros y capítulos de libros

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
rep2019_003.pdf		1,92 MB	Adobe PDF	View/Open

Share:

This item is licensed under a Creative Commons License