Elaboración de queso de Teruel con coagulante vegetal: la innovación desde la tradición

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Mallor Giménez, Cristina	es_ES
dc.contributor.author	Estrada Korta, Olaia	es_ES
dc.contributor.author	Ariño Moneva, Agustín Alejandro	es_ES
dc.contributor.author	Juan Esteban, Teresa	es_ES
dc.coverage.spatial	Ciencia animal	es_ES
dc.coverage.spatial	Ciencia vegetal	es_ES
dc.coverage.spatial	Teruel	es_ES
dc.date.accessioned	2022-06-30T07:55:07Z	-
dc.date.available	2022-06-30T07:55:07Z	-
dc.date.issued	2022	es_ES
dc.identifier.citation	XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha. Zaragoza, 14 al 17 de junio de 2022	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10532/5953	-
dc.language.iso	es	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/	*
dc.title	Elaboración de queso de Teruel con coagulante vegetal: la innovación desde la tradición	es
dc.type	Proceedings Paper	*
dc.bibliographicCitation.conferencedate	14 al 17 de junio de 2022	es_ES
dc.bibliographicCitation.conferencename	XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha	es
dc.bibliographicCitation.conferenceplace	Zaragoza	es_ES
dc.subject.agrovoc	Fabricación del queso	es
dc.subject.agrovoc	Cynara cardunculus	es
dc.description.status	Published	es_ES
dc.type.refereed	Refereed	es_ES
dc.type.specified	Article	es_ES
dc.bibliographicCitation.title	XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha. Libro de resúmenes	es
Appears in Collections:	[DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos

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2022_251.pdf	Póster	1,7 MB	Adobe PDF	View/Open
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