1. Repositorio citaREA
  2. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón [CITA]
  3. Documentación científica y técnica de las unidades de investigación [DOCI]
  4. [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10532/6999
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Campo DC Valor Idioma
dc.contributor.authorGracia Royo, Azucenaes_ES
dc.contributor.authorSanjuán López, Ana Isabeles_ES
dc.coverage.spatialPirineos aragoneseses_ES
dc.date.accessioned2024-05-13T10:38:28Z-
dc.date.available2024-05-13T10:38:28Z-
dc.date.issued2024es_ES
dc.identifier.citationGracia, A. & Samjuan, A.I. (2024). Consumer preferences for pasture-raised local beef meat in restaurants: are willing to eat and pay and, why? International Food Marketing Research Symposium (IFMRS 2024) (Tromsø. Noruega. 2024).-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10532/6999-
dc.description.abstractEste estudio investigó si los consumidores prefieren carne de res local criada en pastoreo y cuánto estarían dispuestos a pagar por ella en restaurantes. Se analizó la elección de carne y la disposición a pagar en un restaurante. Los resultados sugieren que los clientes jóvenes y de hogares pequeños son más propensos a elegir carne de pastoreo si el suplemento de precio es bajo. Además, la percepción de mejor sabor y mayores beneficios para la salud influyó positivamente en la elección.en
dc.language.isoenes_ES
dc.rightsCreative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spaines_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/*
dc.titleConsumer preferences for pasture-raised local beef meat in restaurants: are willing to eat and pay and, why?en
dc.typeconferenceObject*
dc.bibliographicCitation.conferencedate18-20/06/2024es_ES
dc.bibliographicCitation.conferencenameInternational Food Marketing Research Symposium (IFMRS 2024)en
dc.bibliographicCitation.conferenceplaceTromsø, Noruegaes_ES
dc.subject.agrovocCarne de terneraes
dc.subject.agrovocSistemas de pastoreoes
dc.subject.agrovocRazas autóctonases
dc.subject.agrovocDisposición a pagares
dc.subject.agrovocPercepciónes
dc.subject.agrovocEvaluación sensoriales
dc.description.otherPasture-raised beef meaten
dc.description.otherLocal breedsen
dc.description.otherWillingness-to-payen
dc.description.otherPerceptionen
dc.description.otherHedonic preferencesen
dc.type.refereedRefereedes_ES
dc.type.specifiedPresentationes_ES
Aparece en las colecciones: [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos

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