La cadena de comercialización de la carne de cabrito
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Date
2011
Authors
Panea Doblado, BegoñaAlcalde Aldea, María Jesús
Ripoll García, Guillermo
Horcada Ibáñez, Alberto
Teixeira, Alfredo
Sañudo Astiz, Carlos
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Description
En España no existe ninguna IGP o DOP de carne caprina. Ello se debe en parte a que el caprino es un sector con graves deficiencias estructurales y una estacionalidad de la producción y del consumo, así como por la falta de canales de comercialización estables
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Bibliographic citation
B. Panea, M.J. Alcalde, G. Ripoll, A. Horcada, A. Teixeira y C. Sañudo. "La cadena de comercialización de la carne de cabrito". Albeitar, 2011, nº 145, p. 8-11
Other field subjects
MercadeoDistribución económica
Carne de cabra
Ganado caprino
Sistemas de explotación
Producción y sanidad animal