Estudio de la influencia del color de los músculos de la pierna en la apreciación visual del consumidor mediante un algoritmo de aprendizaje automático (abstract)
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Date
2017
Authors
Ripoll García, GuillermoPanea Doblado, Begoña
Argüello, Anastasio
Córdoba, María de Guía
Alcalde Aldea, María Jesús
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Abstract
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Keywords
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AGROVOC subjects
ConsumidoresCarne
Caprinos
Lactancia
Sponsorship
Los autores agradecen a las Asociaciones de Ganaderos que hayan aportado el material animal para el trabajo. Este trabajo ha sido financiado por el INIA (RTA2012-0023-C03).