Development of a smart package for the shelf-life extension of black truffle (tuber melanosporum)
Loading...
Date
2024
Authors
Vega Díez, SaraBaquero Aznar, Víctor
Tejedor Calvo, Eva
Salvador, María Luisa
Sanz García, María Angeles
Sánchez Durán, Sergio
Marco Montori, Pedro
García Barreda, Sergi
González Buesa, Jaime
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Typology
conferenceObjectPresentation
Abstract
Description
Keywords
Bibliographic citation
Vega-Diez, S., Baquero-Aznar, V., Tejedor-Calvo, E., Salvador, M.L., Sanz, M.A., Sánchez, S., Marco, P., García Barreda, S. & González Buesa, J. (2024). Development of a smart package for the shelf-life extension of black truffle (tuber melanosporum). En: Xi International Workshop On Edible Mycorrhizal Mushrooms: Book Of Abstracts, p.77.
AGROVOC subjects
GelatinaTuber melanosporum
Aroma
Aptitud para la conservación
Envase activo
Envasado de alimentos
Sponsorship
Este proyecto ha recibido financiación del programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea en virtud del acuerdo de subvención Marie Skłodowska-Curie nº 101007623.