Transferencia de aflatoxina en ganado ovino desde el alimento a la leche
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Date
2022
Authors
Juan Esteban, TeresaHerrera Sánchez, Marta
Bodas Rodríguez, Raúl
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Typology
Journal ContributionArticle
Abstract
Las micotoxinas son toxinas fúngicas, fundamentalmente producidas por hongos
filamentosos de los géneros Aspergillus, Penicil/ium y Fusaríum. Estos mohos colonizan una
gran variedad de cultivos agrícolas y pueden estar presentes en distintas fases de la cadena
alimentaria. Generalmente se asocian a climas cálidos y húmedos. No obstante, debido al
cambio climático, los patrones de crecimiento. distribución y producción de micotoxinas se
han visto seriamente afectados y, por ello, la seguridad de los alimentos y piensos.
Description
Keywords
Bibliographic citation
Tierras. Ovino, num. 36, pp. 66-69, (2022)
AGROVOC subjects
Alimentación de los animalesOvinos
Aflatoxinas
Leche