Empleo de espectroscopía NIR a partir de la carne para la identificación rápida de genotipos de vacuno
| dc.bibliographicCitation.conferencedate | 13-14/06/2023 | es_ES |
| dc.bibliographicCitation.conferencename | XX Jornadas sobre Producción Animal de AIDA | es |
| dc.bibliographicCitation.conferenceplace | Zaragoza | es_ES |
| dc.contributor.author | León-Ecay, S., | es_ES |
| dc.contributor.author | López-Maestresalas, A. | es_ES |
| dc.contributor.author | Mendizabal, J.A. | es_ES |
| dc.contributor.author | Beriain, M.J. | es_ES |
| dc.contributor.author | González, M. | es_ES |
| dc.contributor.author | Panea Doblado, Begoña | es_ES |
| dc.contributor.author | Beruete, M. | es_ES |
| dc.contributor.author | Ripoll García, Guillermo | es_ES |
| dc.contributor.author | Insausti, K. | es_ES |
| dc.coverage.spatial | Ciencia Animal | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2023-11-27T09:06:47Z | |
| dc.date.available | 2023-11-27T09:06:47Z | |
| dc.date.issued | 2023 | es_ES |
| dc.date.updated | 2023-06-13T12:07:50Z | |
| dc.description.abstract | Los resultados del presente estudio revelan cómo la tecnología NIR ofrece una opción no destructiva útil para identificar y autentificar de forma rápida y efectiva los genotipos de los animales a lo largo del proceso de maduración de la carne. Asimismo, gracias al empleo del análisis de PCA puede afirmarse cómo el modelo creado a día 7 puede aplicarse satisfactoriamente para fines discriminantes. | es |
| dc.description.sponsorship | Esta investigación ha sido financiada tanto por el proyecto INIA-RTA 2013-00046-C1 como por la Universidad Pública de Navarra gracias a una ayuda para la formación de personal investigador predoctoral en la convocatoria del año 2022. | es_ES |
| dc.identifier.citation | XX Jornadas sobre Producción Animal de AIDA, Zaragoza, 13-14 junio 2023 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10532/6759 | |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.relation.data | https://www.aida-itea.org/aida-itea/files/jornadas/2023/comunicaciones/2023_CAL_p27.pdf | es_ES |
| dc.relation.uri | https://www.aida-itea.org/aida-itea/files/jornadas/2023/Libro_XX_Jornadas-AIDA_2023.pdf | es_ES |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ | es |
| dc.subject.agrovoc | Genotipos | es |
| dc.subject.agrovoc | Ternero | es |
| dc.subject.agrovoc | Tecnología agrícola | es |
| dc.subject.agrovoc | Calidad de la carne | es |
| dc.title | Empleo de espectroscopía NIR a partir de la carne para la identificación rápida de genotipos de vacuno | es |
| dc.type | Conference Material | * |
| dc.type.refereed | Refereed | es_ES |
| dc.type.specified | Paper | es_ES |