Efecto de la temperatura y adición de trufa negra en la calidad de la carne de lechal y ternasco de Ojinegra de Teruel

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dc.bibliographicCitation.conferencedate1 y 2 de junio de 2021es_ES
dc.bibliographicCitation.conferencenameXIX Jornadas sobre Producción Animales
dc.bibliographicCitation.conferenceplaceModalidad on linees_ES
dc.bibliographicCitation.titleXIX Jornadas sobre Producción Animal, 1 y 2 de junio de 2021es
dc.contributor.authorRipoll García, Guillermoes_ES
dc.contributor.authorJoy Torrens, Margalidaes_ES
dc.contributor.authorSánchez Durán, Sergioes_ES
dc.contributor.authorGarcía Barreda, Sergies_ES
dc.contributor.authorMarco Montori, Pedroes_ES
dc.contributor.authorPanea Doblado, Begoñaes_ES
dc.coverage.spatialProducción y sanidad animales_ES
dc.coverage.spatialRecursos forestaleses_ES
dc.date.accessioned2021-06-18T08:39:52Z
dc.date.available2021-06-18T08:39:52Z
dc.date.issued2021es_ES
dc.description.sponsorshipAgradecimientos: AGROJI. Fondos FITE del Gobierno de Aragón “Construyendo Europa desde Aragón” (2016-653A)
dc.description.statusPublishedes_ES
dc.identifier.citationXIX Jornadas sobre Producción Animal, 1 y 2 de junio de 2021
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10532/5449
dc.language.isoeses_ES
dc.relation.urihttps://www.aida-itea.org/index.php/jornadas-aida/comunicacioneses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/*
dc.subject.agrovocCarne de corderoes
dc.subject.agrovocCiencia alimentariaes
dc.subject.agrovocCocciónes
dc.subject.agrovocTuber melanosporumes
dc.subject.agrovocCalidad de la carnees
dc.subject.agrovocTernuraes
dc.titleEfecto de la temperatura y adición de trufa negra en la calidad de la carne de lechal y ternasco de Ojinegra de Terueles
dc.typeProceedings Paper*
dc.type.refereedRefereedes_ES
dc.type.specifiedArticlees_ES

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