Pérdidas de agua en carne de cordero. Estudio exploratorio
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Date
2021
Authors
Bottegal, D.Latorre Górriz, María Angeles
Lobón Ascaso, Sandra
Alvarez Rodríguez, Javier
Journal Title
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Proceedings PaperArticle
Abstract
Description
Keywords
Bibliographic citation
XIX Jornadas sobre Producción Animal, 1 y 2 de junio de 2021
AGROVOC subjects
Carne de corderoDescongelación
Almacenamiento
Metabolismo del agua
Sponsorship
Agradecimientos: El estudio recibió fondos del Programa de Investigación e Innovación H2020 de la Unión Europea (acuerdo Marie Sklodowska-Curie N° 801586).