Evaluación de los retos y atributos que determinan la resiliencia de las ganaderías de la raza Latxa elaboradoras de queso
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Date
2025-08-14
Authors
Lizarralde Echániz, JosebaSoriano Martínez, Barbara
Prat Benhamou, Alicia
Ruiz, Roberto
Martín Collado, Daniel
Mandaluniz Astigarraga, Nerea
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA)
Typology
texto , artículo preliminarAbstract
Las ganaderías de ovino de raza Latxa tienen que hacer frente a diferentes tipos de crisis y presiones a largo plazo. Comprender qué factores mejoran su resiliencia puede ayudar a fortalecer estos sistemas y mantener su funcionamiento. Por ello, el objetivo de este estudio es analizar la percepción de las personas ganaderas elaboradoras de queso y agentes del sector (técnicos e investigadores) del Latxa sobre los retos a los que se enfrentan y los atributos que les permiten ser más resilientes. Para ello, se realizaron entrevistas a personas ganaderas que fueron analizadas mediante análisis de contenido, y se realizó un grupo focal con agentes del sector. En cuanto a los retos más importantes, las personas ganaderas destacan el de exceso de burocracia y controles; los agentes del sector destacan la falta de relevo generacional, los cambios de hábitos de consumo y el bajo nivel de rentabilidad de las ganaderías. Respecto a los atributos de resiliencia, tanto las personas ganaderas como los agentes del sector destacaron la importancia de la diversidad de respuestas y la autonomía. Además, los agentes del sector también remarcan el capital humano y económico, el acoplamiento con los recursos naturales y la diversidad funcional, las vías de información, la dependencia a nivel local y el capital natural. Podemos concluir que las personas ganaderas y los agentes del sector tienen una percepción diferente de los retos que les afectan y los atributos que fortalecen su resiliencia. Ambas percepciones deben considerarse para desarrollar estrategias que permitan fortalecer la resiliencia de las ganaderías de oveja Latxa.
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Keywords
Bibliographic citation
Lizarralde, J., Soriano, B., Prat-Benhamou, A., Ruiz, R., Martín-Collado, D., & Mandaluniz, N. (2025). Evaluación de los retos y atributos que determinan la resiliencia de las ganaderías de la raza Latxa elaboradoras de queso. Informacion Tecnica Economica Agraria. https://doi.org/10.12706/itea.2025.006
AGROVOC subjects
OvinoRaza (animal)
Burocracia
Hábito alimentario
Sponsorship
Este trabajo ha sido cofinanciado por una beca del Gobierno de España (PRE2020‑095654), el Gobierno Vasco y el proyecto RUMIRES (PID2020‑120312RA‑I00 financiada por MCIN/ AEI /10.13039/501100011033).