Evaluación de los retos y atributos que determinan la resiliencia de las ganaderías de la raza Latxa elaboradoras de queso

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dc.contributor.authorLizarralde Echániz, Joseba
dc.contributor.authorSoriano Martínez, Barbara
dc.contributor.authorPrat Benhamou, Alicia
dc.contributor.authorRuiz, Roberto
dc.contributor.authorMartín Collado, Daniel
dc.contributor.authorMandaluniz Astigarraga, Nerea
dc.contributor.funderEusko Jaurlaritza
dc.contributor.funderAgencia Estatal de Investigación
dc.contributor.orcidPrat Benhamou, Alicia [000-0003-3444-4630]
dc.contributor.orcidMartín Collado, Daniel [0000-0002-2087-961X]
dc.date.accessioned2025-08-14T07:34:50Z
dc.date.available2025-08-14T07:34:50Z
dc.date.issued2025-08-14
dc.date.updated2025-08-14T06:59:56Z
dc.description.abstractLas ganaderías de ovino de raza Latxa tienen que hacer frente a diferentes tipos de crisis y presiones a largo plazo. Comprender qué factores mejoran su resiliencia puede ayudar a fortalecer estos sistemas y mantener su funcionamiento. Por ello, el objetivo de este estudio es analizar la percepción de las personas ganaderas elaboradoras de queso y agentes del sector (técnicos e investigadores) del Latxa sobre los retos a los que se enfrentan y los atributos que les permiten ser más resilientes. Para ello, se realizaron entrevistas a personas ganaderas que fueron analizadas mediante análisis de contenido, y se realizó un grupo focal con agentes del sector. En cuanto a los retos más importantes, las personas ganaderas destacan el de exceso de burocracia y controles; los agentes del sector destacan la falta de relevo generacional, los cambios de hábitos de consumo y el bajo nivel de rentabilidad de las ganaderías. Respecto a los atributos de resiliencia, tanto las personas ganaderas como los agentes del sector destacaron la importancia de la diversidad de respuestas y la autonomía. Además, los agentes del sector también remarcan el capital humano y económico, el acoplamiento con los recursos naturales y la diversidad funcional, las vías de información, la dependencia a nivel local y el capital natural. Podemos concluir que las personas ganaderas y los agentes del sector tienen una percepción diferente de los retos que les afectan y los atributos que fortalecen su resiliencia. Ambas percepciones deben considerarse para desarrollar estrategias que permitan fortalecer la resiliencia de las ganaderías de oveja Latxa.
dc.description.peerreviewedSi
dc.description.sponsorshipEste trabajo ha sido cofinanciado por una beca del Gobierno de España (PRE2020‑095654), el Gobierno Vasco y el proyecto RUMIRES (PID2020‑120312RA‑I00 financiada por MCIN/ AEI /10.13039/501100011033).
dc.identifier.citationLizarralde, J., Soriano, B., Prat-Benhamou, A., Ruiz, R., Martín-Collado, D., & Mandaluniz, N. (2025). Evaluación de los retos y atributos que determinan la resiliencia de las ganaderías de la raza Latxa elaboradoras de queso. Informacion Tecnica Economica Agraria. https://doi.org/10.12706/itea.2025.006
dc.identifier.doi10.12706/itea.2025.005
dc.identifier.issn2386-3765
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10532/7747
dc.language.isoes
dc.publisherAsociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA)
dc.relationinfo:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2020‑120312RA‑I00/ES/FORTALECIENDO LA RESILIENCIA DE LOS SISTEMAS GANADEROS DE PEQUEÑOS RUMIANTES DE RAZAS LOCALES: DE LA COVID-19 AL CAMBIO GLOBAL/RUMIRES
dc.relation.citaSi
dc.relation.publisherversionhttps://doi.org/10.12706/itea.2025.006
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spainen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subject.agrovocOvino
dc.subject.agrovocRaza (animal)
dc.subject.agrovocBurocracia
dc.subject.agrovocHábito alimentario
dc.subject.sdgHambre cero
dc.subject.sdgVida de ecosistemas terrestres
dc.titleEvaluación de los retos y atributos que determinan la resiliencia de las ganaderías de la raza Latxa elaboradoras de queso
dc.title.alternativeAssessment of the challenges and attributes that determine the resilience of Latxa breed cheese-making dairy farms
dc.typetexto
dc.typeartículo preliminar
dc.type.hasVersionversión sometida a revisión

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