Revalorization of low-quality truffles using SFE to obtain aromatic and flavoring extracts
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Date
2023
Authors
Tejedor Calvo, EvaMarco Montori, Pedro
Soler Rivas, Cristina
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Bibliographic citation
Tejedor-Calvo, E., Marco, P. & Soler-Rivas, C. (2023). Revalorization of low-quality truffles using SFE to obtain aromatic and flavoring extracts. IV Jornadas CientÃficas del CIAL, CIAL Fórum 2023: Libro de resúmenes, p. 41
AGROVOC subjects
Tuber melanosporumRevalorización
Extracción supercrÃtico de fluÃdo
Aroma
Sponsorship
Esta investigación ha contado con el apoyo de la beca Ibercaja-CAI Estancias de Investigación número CA 1/20