Volatilome study of cultivate black truffle (tuber melanosporum) to distinguish geographical origin
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Date
2024
Authors
Tejedor Calvo, EvaPérez Berdor, Iker
Marco Montori, Pedro
Girón Tena, María
Miralles Orduña, Adrián
Berdejo, Daniel
Sánchez Durán, Sergio
García Barreda, Sergi
Gracia Alquézar, Ana Pilar
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Abstract
Description
Keywords
Bibliographic citation
Tejedor Calvo, E., Pérez Berdor, I., Marco, P., Girón Tena, M., Miralles Orduña, A., Berdejo, D., Sánchez, S., García Barreda, S. & Gracia Alquezar, A.P. (2024). Volatilome study of cultivate black truffle (tuber melanosporum) to distinguish geographical origin. En: Xi International Workshop On Edible Mycorrhizal Mushrooms: Book Of Abstracts, p.59.
AGROVOC subjects
Compuestos aromáticosTuber melanosporum
trazabilidad de los alimentos
Procedencia
Other field subjects
Compuestos AromáticosProcedencia
Trazabilidad De Los Alimentos
Tuber melanosporum
Sponsorship
Este proyecto ha recibido financiación del programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea en virtud del acuerdo de subvención Marie Skłodowska-Curie nº 101007623.