Betaína para mitigar los efectos del estrés térmico en la producción y la calidad de la carne de cordero ligero

Simple item page
dc.contributor.authorAlcalde Aldea, María Jesús
dc.contributor.authorBlanco Alibés, Mireia
dc.contributor.authorCalvo Lacosta, Jorge Hugo
dc.contributor.authorCeciliani, Fabrizio
dc.contributor.authorConesa Montanel, Celia
dc.contributor.authorFerrer Achiaga, Javier
dc.contributor.authorInsausti, K.
dc.contributor.authorJoy Torrens, Margalida
dc.contributor.authorLecchi, Cristina
dc.contributor.authorLobón Ascaso, Sandra
dc.contributor.authorMendizábal, J.A.
dc.contributor.authorOliván, M.
dc.contributor.authorRipoll García, Guillermo
dc.contributor.authorSierra, Veronica
dc.contributor.authorUrrutia, Olaia
dc.contributor.orcidBlanco Alibés, Mireia [0000-0003-3875-4935]
dc.contributor.orcidCalvo Lacosta, Jorge Hugo [0000-0001-9513-0219]
dc.contributor.orcidConesa Montanel, Celia [0000-0003-0862-9893]
dc.contributor.orcidFerrer Achiaga, Javier [0000-0002-4048-3786]
dc.contributor.orcidJoy Torrens, Margalida [0000-0002-1796-4223]
dc.contributor.orcidLobón Ascaso, Sandra [0000-0002-7829-1448]
dc.contributor.orcidRipoll García, Guillermo [0000-0001-8042-8688]
dc.date.accessioned2026-03-19T08:06:23Z
dc.date.available2026-03-19T08:06:23Z
dc.date.issued2026-03-01
dc.date.updated2026-03-19T07:32:38Z
dc.description.abstractEl proyecto de investigación HEAT2MEAT busca el desarrollo de herramientas no invasivas para detectar carne defectuosa tras estrés térmico. El objetivo es ampliar el conocimiento sobre los efectos de este en la producción de corderos ligeros destinados al consumo de carne, para lo que se investiga la inclusión de betaína como estrategia nutricional para mitigar los efectos negativos del estrés térmico sobre la producción y la calidad de la carne.
dc.description.peerreviewedNo
dc.description.sponsorshipProyecto PID2024-157533OR-I00 financiado por MICIU/AEI/10.13039/501100011033/ y “FEDER Una manera de hacer Europa”
dc.identifier.citationRipoll, G., Joy, M., Mendizabal, J., Alcalde, M. J., Insausti, K., Calvo, J. H., Blanco, M., Urrutia, O., Ceciliani, F., Lecchi, C., Ferrer, J., Conesa, C., Sierra, V., Oliván, M., & Lobón, S. (2026). Betaína para mitigar los efectos del estrés térmico en la producción y la calidad de la carne de cordero ligero. En: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico. 344 (marzo 2026) 1-10.
dc.identifier.issn1132-2675
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10532/8184
dc.language.isoes
dc.publisherEstrategias Alimentarias
dc.relationinfo:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica, Técnica y de Innovación 2024-2027/PID2024-157533OR-I00/Desarrollo de herramientas no invasivas para detectar carne defectuosa debida al estrés térmico/HEAT2MEAT
dc.relation.citaSi
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.agrovocCarne de cordero
dc.subject.agrovocBetaina
dc.subject.agrovocEstrés térmico
dc.subject.agrovocCalidad de la carne
dc.subject.agrovocCambio climático
dc.subject.agrovocOvino
dc.subject.sdgHambre cero
dc.titleBetaína para mitigar los efectos del estrés térmico en la producción y la calidad de la carne de cordero ligero
dc.typeartículo de magacín
dc.type.hasVersionversión publicada

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
10269213.pdf
Size:
2.26 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download

Collections

Artículos científicos, técnicos y divulgativos