Colour Stability, Fatty Acid Profile, and Lipid Oxidation in Meat Stored in Modified Atmosphere Packaging from Light Lambs Fed with Concentrate with Carob Pulp (Ceratonia siliqua L.)

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dc.bibliographicCitation.issue8es_ES
dc.bibliographicCitation.stpage1482es_ES
dc.bibliographicCitation.titleAntioxidantsen
dc.bibliographicCitation.volume12es_ES
dc.contributor.authorBottegal, Diego Nicolases_ES
dc.contributor.authorLobón Ascaso, Sandraes_ES
dc.contributor.authorLatorre Górriz, María Angeleses_ES
dc.contributor.authorBertolín Pardos, Juan Ramónes_ES
dc.contributor.authorAlvarez Rodríguez, Javieres_ES
dc.date.accessioned2023-07-27T09:07:46Z
dc.date.available2023-07-27T09:07:46Z
dc.date.issued2023es_ES
dc.date.updated2023-07-27T08:52:04Z
dc.description.otherlamben
dc.description.othercarob pulpen
dc.description.otherfatty aciden
dc.description.othermalondialdehydeen
dc.description.othercondensed tanninen
dc.description.otherα-tocopherolen
dc.description.otherSemimembranosusen
dc.description.sponsorshipEste trabajo ha contado con el apoyo del programa de investigación e innovación H2020 de la Unión Europea en el marco de la beca Marie Sklodowska-Curie (subvención nº 801586), la Operación de Transferencia Tecnológica Operación de Transferencia de Tecnología del Programa de Desarrollo Rural de Cataluña 2014-2020 (código de subvención: 01.02.01), el Ministerio de Ciencia e Innovación de España, y los Fondos Europeos de Desarrollo Regional (subvención número: INIA RTA2017-00008-C02).es_ES
dc.description.statusPublishedes_ES
dc.identifier.citationAntioxidants, 2023, 12, 8, 1482
dc.identifier.issn20763921
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10532/6507
dc.language.isoenes_ES
dc.relation.doi10.3390/antiox12081482es_ES
dc.relation.urihttps://www.mdpi.com/2076-3921/12/8/1482es_ES
dc.rightsCreative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
dc.subject.agrovocCorderoes
dc.subject.agrovocAlgarroboes
dc.subject.agrovocmalondialdehídoes
dc.subject.agrovocTaninoses
dc.subject.agrovocTocoferoleses
dc.titleColour Stability, Fatty Acid Profile, and Lipid Oxidation in Meat Stored in Modified Atmosphere Packaging from Light Lambs Fed with Concentrate with Carob Pulp (Ceratonia siliqua L.)en
dc.typearticle*
dc.type.refereedRefereedes_ES
dc.type.specifiedArticlees_ES

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