Flores de cardo: una alternativa al cuajo animal en la elaboración de queso
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Date
2019
Authors
Estrada Korta, OlaiaJournal Title
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Rica: Opiniones y experiencias [blog]. 13 de mayo de 2019
AGROVOC subjects
Fabricación del quesoCynara cardunculus
Enzima coagulante la leche
Vegetarianismo