Efecto del tratamiento con altas presiones y/o el marinado en sales de calcio en la textura y el color de carne de añojo

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dc.bibliographicCitation.conferencedate19 y 20 de mayo de 2015es_ES
dc.bibliographicCitation.conferencenameXVI Jornadas sobre Producción Animales
dc.bibliographicCitation.conferenceplaceZaragozaes_ES
dc.bibliographicCitation.titleXVI Jornadas sobre Producción Animalen
dc.contributor.authorAlbertí Lasalle, Perees_ES
dc.contributor.authorPanea Doblado, Begoñaes_ES
dc.contributor.authorAlbertí González, Carolinaes_ES
dc.contributor.authorRipoll García, Guillermoes_ES
dc.date.accessioned2015-05-28T11:05:30Z
dc.date.available2015-05-28T11:05:30Z
dc.date.issued2015es_ES
dc.description.statusPublishedes_ES
dc.identifier.citationXVI Jornadas sobre Producción Animal: Zaragoza, 19 y 20 de mayo de 2015en
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10532/2938
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherAIDAes_ES
dc.publisher.placeZaragozaes_ES
dc.relation.urihttp://www.aida-itea.org/index.php/jornadas/presentacion-jornadases_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/*
dc.subject.agrovocGanado bovinoes
dc.subject.agrovocCarne de terneraes
dc.subject.agrovocProcesamientoes
dc.subject.otherproducción y sanidad animales_ES
dc.titleEfecto del tratamiento con altas presiones y/o el marinado en sales de calcio en la textura y el color de carne de añojoes
dc.typeProceedings Paper*
dc.typeconferenceObject
dc.type.refereedNon-Refereedes_ES
dc.type.specifiedArticlees_ES

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