Alternativas comerciales para las piezas cárnicas de menor valor de las vacas de desvieje: hamburguesas bajas en sal y en grasa
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Date
2019
Authors
Panea Doblado, BegoñaRipoll García, Guillermo
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X Congreso Nacional CyTA-CESIA. Ciencia y Tecnología de los Alimentos. León. 15 al 17 de mayo de 2019
AGROVOC subjects
Carne de resProductos de la carne
Análisis organoléptico
Alimentos sanos