Elaboración de queso de Teruel con coagulante vegetal: la innovación desde la tradición

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dc.bibliographicCitation.conferencedate14 al 17 de junio de 2022es_ES
dc.bibliographicCitation.conferencenameXIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosechaes
dc.bibliographicCitation.conferenceplaceZaragozaes_ES
dc.bibliographicCitation.titleXIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha. Libro de resúmeneses
dc.contributor.authorMallor Giménez, Cristinaes_ES
dc.contributor.authorEstrada Korta, Olaiaes_ES
dc.contributor.authorAriño Moneva, Agustín Alejandroes_ES
dc.contributor.authorJuan Esteban, Teresaes_ES
dc.coverage.spatialCiencia animales_ES
dc.coverage.spatialCiencia vegetales_ES
dc.coverage.spatialTerueles_ES
dc.date.accessioned2022-06-30T07:55:07Z
dc.date.available2022-06-30T07:55:07Z
dc.date.issued2022es_ES
dc.description.statusPublishedes_ES
dc.identifier.citationXIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha. Zaragoza, 14 al 17 de junio de 2022
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10532/5953
dc.language.isoeses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/*
dc.subject.agrovocFabricación del quesoes
dc.subject.agrovocCynara cardunculuses
dc.titleElaboración de queso de Teruel con coagulante vegetal: la innovación desde la tradiciónes
dc.typeProceedings Paper*
dc.type.refereedRefereedes_ES
dc.type.specifiedArticlees_ES

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Comunicación
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