Según los Consumidores Argentinos: ¿el Color y el Nivel de Marmoreo son indicadores de la Calidad de la Carne?
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Date
2021
Authors
Testa, María LauraGrigioni, Gabriela
Panea Doblado, Begoña
Pavan, Enrique
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Typology
Journal ContributionArticle
Abstract
Socializamos el resultado de una encuesta que analiza las preferencias de los consumidores argentinos en base al color y contenido de grasa de la carne bovina.
Description
Keywords
Bibliographic citation
Visión Rural, num. 140, pp. 28-29, (2021)
AGROVOC subjects
Encuestas al consumidorPreferencias de los consumidores
Carne de res
Calidad de la carne
Argentina