Pienso enriquecido con lino y ácido linoleico conjugado para obtener carne de ternera con grasa más saludable
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Date
2015
Authors
Gómez, I.Albertí Lasalle, Pere
Barahona, M.
Realini, C.E.
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Journal ContributionArticle
Abstract
La tendencia actual a desarrollar productos que sean beneficiosos para la salud humana y que contribuyan en la prevención de enfermedades, ha llevado al estudio de diferentes alternativas para mejorar el perfil lipídico de la carne de ternera, entre las que destacan la semilla de lino y el ácido linoleico conjugado (CLA)
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Bibliographic citation
Mg. Mundo Ganadero, 265, p. 10-16
AGROVOC subjects
ForrajesCarne de ternera
Rendimiento cárnico