Informe del proyecto 'Repercusión de las pautas de crecimiento en ganado vacuno de carne sobre la productividad en hembras de reposición y en animales para la producción cárnica' (RTA2010-00057-C03-01)

Abstract

El proyecto pretendía abordar el estudio de las repercusiones de distintas pautas de crecimiento sobre la productividad tanto de las hembras de reposición como de los animales para la producción cárnica. El fin último era determinar las pautas de manejo más adecuadas en la recría que garanticen un óptimo rendimiento productivo del rebaño de vacas nodrizas, y en los animales de abasto para garantizar una adecuada eficiencia productiva y la calidad de los productos. Para ello, en las hembras de recría se ha analizado el efecto del ritmo de crecimiento en distintas fases (lactación y fase de recría hasta la cubrición) sobre su entrada en pubertad, edad y productividad en el primer parto, vida útil y productividad a largo plazo, mediante ensayos y análisis de bases de datos existentes. En los animales destinados a la producción de carne, se ha determinado el efecto de distintas pautas de crecimiento en cebo sobre la eficiencia productiva y la calidad de los productos, combinando distintos genotipos y fenotipos sexuales y manejos alimenticios. A partir de los resultados obtenidos han obtenido indicadores que permiten predecir dicha eficiencia, y se han parametrizado y validado modelos de crecimiento de los animales que complementan una herramienta de simulación de explotaciones de vacuno de carne previamente diseñada por el equipo