Browsing by Author "Olleta Castañer, José Luis"
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- Journal ContributionArticleAceptabilidad de la carne de terneros alimentados con semilla de lino y ácido linoleico conjugado protegidoAuthors: Barahona, M.; Olleta Castañer, José Luis; Sañudo Astiz, Carlos; Albertí Lasalle, Pere; Realini, C.E.; Campo Arribas, María del Mar
Date: 2015 - otherCalidad de carne de 7 razas españolas de ganado bovino vinculadas a su sistema de producciónAuthors: Olleta Castañer, José Luis; Resconi, V.; Sañudo Astiz, Carlos; Campo Arribas, María del Mar; Panea Doblado, Begoña; Oliver, M.A.; Gisper, M.; Osoro, K.; Oliván, M.; García, S.; López, M.; García, M.D.; Cruz Sagredo, R.; Quintanilla, R.; Piedrafita Arilla, Jesús
Date: 2016 - Journal ContributionArticleCalidad instrumental de la carne de terneros procedentes del cruce industrial de la raza RetintaAuthors: Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Sañudo Astiz, Carlos; Olleta Castañer, José Luis; Albertí Lasalle, Pere
Date: 2016 - ArticleCaracterización de la canal y la carne de la raza bovina MenorquinaAuthors: Panea Doblado, Begoña; Sañudo Astiz, Carlos; Olleta Castañer, José Luis; Sierra Alfranca, Isidro
Date: 2010 - ArticleCarcass characteristics and instrumental meat quality of suckling kids and lambsAuthors: Sañudo Astiz, Carlos; Campo Arribas, María del Mar; Muela, E.; Olleta Castañer, José Luis; Delfa Belenguer, Rafael; Jiménez Badillo, R.; Alcalde Aldea, María Jesús; Horcada Ibáñez, Alberto; Oliveira, I.; Cilla, I.
Date: 2012 - articleChequeo al bovino españolAuthors: Albertí Lasalle, Pere; Lahoz Castelló, Fidel; Sañudo Astiz, Carlos; Olleta Castañer, José Luis
Date: 1999 - Proceedings PaperArticleDeterminación de ácidos grasos por NIRS en carne liofilizada de 15 razas bovinas europeasAuthors: Ripoll García, Guillermo; Failla, S.; Panea Doblado, Begoña; Hocquette, J.F.; Sañudo Astiz, Carlos; Dunner, S.; Olleta Castañer, José Luis; Christensen, M.; Ertbjerg, P.; Richardson, I.; Molto, C.; Williams, J.L.
Date: 2019 - Proceedings PaperconferenceObjectArticleEfecto de la inclusión de semilla de lino y CLA en la dieta sobre la aceptabilidad de la carne de vacunoAuthors: Barahona, M.; Campo Arribas, María del Mar; Olleta Castañer, José Luis; Sañudo Astiz, Carlos; Albertí Lasalle, Pere; Realini, C.E.
Date: 2013 - conferenceObjectEfecto de la inclusión de semilla de lino y CLA en la dieta sobre la calidad de la carne de vacunoAuthors: Barahona, M.; Campo Arribas, María del Mar; Olleta Castañer, José Luis; Sañudo Astiz, Carlos; Albertí Lasalle, Pere; Ripoll García, Guillermo; Realini, C.E.
Date: 2011 - ArticleEfecto de la raza y temperatura interna de cocinado sobre algunas características de la textura de la carne bovinaAuthors: Panea Doblado, Begoña; Catalán, Ana; Olleta Castañer, José Luis
Date: 2010 - ArticleEfecto del sexo y del cruzamiento sobre la calidad instrumental y sensorial y sobre la aceptación de la carne de añojos de la raza avileña-negra ibéricaAuthors: Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Olleta Castañer, José Luis; Sañudo Astiz, Carlos
Date: 2011 - conferenceObjectEfecto del sistema de producción previo al cebo sobre el perfil de ácidos grasos y calidad sensorial de la carne de vacunoAuthors: Guerrero, A.; Sañudo Astiz, Carlos; Albertí Lasalle, Pere; Campo Arribas, María del Mar; Olleta Castañer, José Luis; Resconi, V.; Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Santolaria, P.
Date: 2011 - conferenceObjectPaperEfecto del sistema de producción previo al cebo sobre la calidad instrumental de la carne de vacunoAuthors: Guerrero, A.; Albertí Lasalle, Pere; Sañudo Astiz, Carlos; Campo Arribas, María del Mar; Olleta Castañer, José Luis; Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Monge, Paula; Santolaria, P.
Date: 2011 - articleEffect of ageing method, ageing period, cooking method and sample thickness of beef textural characteristicsAuthors: Panea Doblado, Begoña; Sañudo Astiz, Carlos; Olleta Castañer, José Luis; Civit, Diego
Date: 2008 - conferenceObjectInfluencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre la textura de la carne de cabritoAuthors: Panea Doblado, Begoña; Alcalde Aldea, María Jesús; Ripoll García, Guillermo; Horcada Ibáñez, Alberto; Teixeira, Alfredo; Sañudo Astiz, Carlos; Olleta Castañer, José Luis
Date: 2011 - articleIntrabreed variability and ralationships for 41 carcass and meat traits in Pirenaica cattleAuthors: Panea Doblado, Begoña; Albertí Lasalle, Pere; Olleta Castañer, José Luis; Campo Arribas, María del Mar; Ripoll García, Guillermo; Altarriba Farrán, Juan; Sañudo Astiz, Carlos
Date: 2008 - Book SectionArticleMarcas de calidad de carne ovina en la Península IbéricaAuthors: Teixeira, Alfredo; Sañudo Astiz, Carlos; Olleta Castañer, José Luis; Joy Torrens, Margalida; Sanz Pascua, Albina
Date: 2014 - articleMejora genética en la raza bovina pirenaicaAuthors: Aranguren Garde, Patxi; Pastor Villar, Francisco; Vijil Maeso, Eduardo; Albertí Lasalle, Pere; Sañudo Astiz, Carlos; Olleta Castañer, José Luis; Campo Arribas, María del Mar; Altarriba Farrán, Juan
Date: 2000 - Journal ContributionArticleNear-Infrared Reflectance Spectroscopy for Predicting the Phospholipid Fraction and the Total Fatty Acid Composition of Freeze-Dried BeefAuthors: Ripoll García, Guillermo; Failla, Sebastiana; Panea Doblado, Begoña; Hocquette, Jean François; Dunner, Susana; Olleta Castañer, José Luis; Chistensen, Mette; Ertbjerg, Per; Richardson, Ian; Conto, Michela; Albertí Lasalle, Pere; Sañudo Astiz, Carlos; Williams, John L.
Date: 2021 - Book SectionArticleOpciones para la producción de corderos ligerosAuthors: Joy Torrens, Margalida; Casasús Pueyo, Isabel; Alvarez, J.; Ripoll García, Guillermo; Teixeira, Alfredo; Olaizola Tolosana, Ana; Olleta Castañer, José Luis; Ruiz, Roberto; Sanz Pascua, Albina
Date: 2014