Browsing by Author "Alcalde Aldea, María Jesús"
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- Journal ContributionArticleAnimal growth, tissular composition, and carcass conformation of light Merino lambsAuthors: Alcalde Aldea, María Jesús; Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Bartolome, E.; Granero, A.
Date: 2023 - Proceedings PaperArticleApreciación visual de la carne de cabrito por parte de los consumidores e intención de compra: efecto del sistema de lactancia y tiempo de exposición al oxígenoAuthors: Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Albertí Lasalle, Pere; Argüello, Anastasio; Alcalde Aldea, María Jesús
Date: 2017 - artículo de magacínBetaína para mitigar los efectos del estrés térmico en la producción y la calidad de la carne de cordero ligeroAuthors: Alcalde Aldea, María Jesús; Blanco Alibés, Mireia; Calvo Lacosta, Jorge Hugo; Ceciliani, Fabrizio; Conesa Montanel, Celia; Ferrer Achiaga, Javier; Insausti, K.; Joy Torrens, Margalida; Lecchi, Cristina; Lobón Ascaso, Sandra; Mendizábal, J.A.; Oliván, M.; Ripoll García, Guillermo; Sierra, Veronica; Urrutia, Olaia
Date: 2026-03-01 - ArticleLa cadena de comercialización de la carne de cabritoAuthors: Panea Doblado, Begoña; Alcalde Aldea, María Jesús; Ripoll García, Guillermo; Horcada Ibáñez, Alberto; Teixeira, Alfredo; Sañudo Astiz, Carlos
Date: 2011 - Journal ContributionArticleCalidad instrumental de la carne de cabrito lechal. Revisión bibliográficaAuthors: Ripoll García, Guillermo; Alcalde Aldea, María Jesús; Panea Doblado, Begoña
Date: 2021 - Journal ContributionArticleCalidad sensorial de la carne de cabrito lechalAuthors: Ripoll García, Guillermo; Alcalde Aldea, María Jesús; Panea Doblado, Begoña
Date: 2021 - otherArticleCalidad sensorial de la carne de cabrito lechalAuthors: Ripoll García, Guillermo; Alcalde Aldea, María Jesús; Panea Doblado, Begoña
Date: 2020 - Conference MaterialPaperCaracterización de perfiles aromáticos de cabritos lechales de las razas canarias majorera, palmera y tinerfeña alimentados con leche natural y artificialAuthors: Casquete, R.; Benito, M.J.; Hernández, A.; Argüello, A.; Panea Doblado, Begoña; Alcalde Aldea, María Jesús; Martín, A.
Date: 2019 - ArticleCarcass characteristics and instrumental meat quality of suckling kids and lambsAuthors: Sañudo Astiz, Carlos; Campo Arribas, María del Mar; Muela, E.; Olleta Castañer, José Luis; Delfa Belenguer, Rafael; Jiménez Badillo, R.; Alcalde Aldea, María Jesús; Horcada Ibáñez, Alberto; Oliveira, I.; Cilla, I.
Date: 2012 - Proceedings PaperconferenceObjectArticleEfecto de la raza y el sistema de lactancia sobre el color de la carne de cabritos de 5 razas españolasAuthors: Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Albertí Lasalle, Pere; Alvarez, R.; Córdoba, María de Guía; Argüello, Anastasio; Alcalde Aldea, María Jesús
Date: 2015 - Proceedings PaperconferenceObjectArticleEfecto de la raza y el sistema de lactancia sobre el ph y la textura de la carne de cabritos de 5 razas españolas: abstractAuthors: Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Albertí Lasalle, Pere; Alvarez, R.; Córdoba, María de Guía; Argüello, Anastasio; Alcalde Aldea, María Jesús
Date: 2015 - Proceedings PaperconferenceObjectArticleEfecto de la raza y el sistema de lactancia sobre la calidad de la canal de cabritos de 5 razas españolasAuthors: Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Albertí Lasalle, Pere; Córdoba, María de Guía; Argüello, Anastasio; Alcalde Aldea, María Jesús
Date: 2015 - articleArticleEfecto del manejo alimenticio en cabritos lactantes de raza Payoya sobre las concentraciones del retinol en la grasa y calidad de la carneAuthors: Roncero Díaz, Mercedes; Panea Doblado, Begoña; Cordoba, Maria de Guia; Arguello, Anastasio; Alcalde Aldea, María Jesús
Date: 2024 - Journal ContributionarticleArticleEfecto del peso al sacrificio sobre las características de la canal de cabritos de cinco razas españolasAuthors: Panea Doblado, Begoña; Alcalde Aldea, María Jesús; Horcada Ibáñez, Alberto; Teixeira, Alfredo; Sañudo Astiz, Carlos; Ripoll García, Guillermo
Date: 2012 - conferenceObjectEfecto del peso al sacrificio y de la raza en la calidad instrumental y sensorial de la carne de cabritos lechalesAuthors: Ripoll García, Guillermo; Alcalde Aldea, María Jesús; Horcada Ibáñez, Alberto; Sañudo Astiz, Carlos; Teixeira, Alfredo; Panea Doblado, Begoña
Date: 2011 - Proceedings PaperconferenceObjectArticleEfecto del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal y de la carne de la cabra de GuadarramaAuthors: Ripoll García, Guillermo; Albertí Lasalle, Pere; Argüello, Anastasio; Alcalde Aldea, María Jesús; Panea Doblado, Begoña
Date: 2014 - Journal ContributionArticleEfecto del tipo de pasto sobre el contenido de retinol y tocoferol en la leche y sangre de cabras y en la sangre de cabritosAuthors: Panea Doblado, Begoña; Berzal, N.; Pina, A.M.; Alvarez, R.; Córdoba, María de Guía; Alcalde Aldea, María Jesús
Date: 2016 - Proceedings PaperconferenceObjectArticleEfecto del tipo de pasto sobre el contenido en retinol y tocoferol en leche y sangre de cabras y en sangre de cabritos de raza PayoyaAuthors: Berzal, N.; Pina, A.M.; Alvarez, R.; Panea Doblado, Begoña; Córdoba, María de Guía; Alcalde Aldea, María Jesús
Date: 2015 - Proceedings PaperArticleEfecto del uso de lactoreemplazantes sobre los compuestos volátiles de la carne de cabrito lechal de ocho razas españolasAuthors: Ripoll García, Guillermo; Córdoba, María de Guía; Alcalde Aldea, María Jesús; Martín, Alberto; Argüello, Anastasio; Casquete, Rocío; Panea Doblado, Begoña
Date: 2018 - Journal ContributionArticleEffect of Rearing System on the Straight and Branched Fatty Acids of Goat Milk and Meat of Suckling KidsAuthors: Ripoll García, Guillermo; Alcalde Aldea, María Jesús; Argüello, Anastasio; Córdoba, María de Guía; Panea Doblado, Begoña
Date: 2020
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